Acid Aspartic este sursa de sintetizare a mai multor biochimicale printre care se numara asparagina, arginina, lizina, metionina, treonina, izoleucina, si mai multe. Acidul aspartic este imporant in procedeul de producere de energie.
Totodata, acidul aspartic ajuta miscarea moleculelelor puternic energizate NADH din corpul principal al unei celule de energie catre zonele de productie primara. Acidul aspartic se aseamana la gust cu lamaia.